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養生酒的區別與聯(lián)系如何選擇養生酒
保健酒和藥酒的區別
隨著(zhù)人類(lèi)的進(jìn)步,醫藥學(xué)有了新的發(fā)展,人們開(kāi)始有意識的泡制藥酒,以此達到養生和治病的目的。酒與藥物的結合是酒文化的一大進(jìn)步,后人在整理前人經(jīng)驗、創(chuàng )制新配方等方面取得了新的成就,使藥酒的制備技術(shù)達到較高的水平。
保健酒與藥酒相比,雖然兩者都是在釀造過(guò)程中加入了藥材,但它們之間的區別是十分明顯的。
所屬范疇不同:保健酒屬于“飲料酒”范疇,藥酒屬于“藥”的范疇;功能作用不同:保健酒主要用于調節生理機能,以保健、養生、健體為目的,滿(mǎn)足消費者的嗜好,藥酒主要用于治病,有其特定的醫療作用;
生產(chǎn)管理部門(mén)不同:保健酒由食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn),由食品部門(mén)主管,產(chǎn)品質(zhì)量不合格可以調整或回收;藥酒由藥廠(chǎng)生產(chǎn),由藥品管理部門(mén)主管,產(chǎn)品質(zhì)量不合格只能報廢;
配方和質(zhì)量依據不同:藥酒的配方要經(jīng)過(guò)嚴格的審批,要求有內在的有效成份為指標的質(zhì)量標準;保健酒配方一般不需要審批,很少規定檢測其內在功效成份,但第三代保健酒要求有明確的功能因子;
適用人群和對象不同:保健酒對年齡和性別沒(méi)有特別嚴格的限制,主要使用對象是健康或亞健康人群;藥酒有針對性較強的適用人群,使用對象是患者,需要在醫生的處方或在專(zhuān)業(yè)人士的指導下服用;
銷(xiāo)售場(chǎng)所不同:保健酒主要在酒店、商場(chǎng)、超市等一般商品銷(xiāo)售場(chǎng)所銷(xiāo)售;藥酒主要在藥店或醫療場(chǎng)所銷(xiāo)售。
一言以蔽之,健康的或亞健康的人喝保健酒,用于保健養生;患病的人喝藥酒,用于治病。另外,從藥酒的使用方法上分,可將藥酒分為內服、外用,既可內服又可外用的三大類(lèi)。
保健酒和藥酒的聯(lián)系
藥酒品種繁多,功效各異,既有滋補功能,又有醫療效用。一般稱(chēng)具有療效作用的為藥酒;具有滋補作用的為滋補酒(保健酒)。中醫學(xué)認為:“酒乃水谷之氣,辛甘性熱,入心肝二經(jīng),有活血化瘀,祛風(fēng)散寒,消積冷,健胃之功效?!薄侗静輦湟酚涊d:“少飲則和血運氣,壯神御寒,遣興消愁,辭邪逐穢,暖內臟,行藥勢?!?/p>
中國的藥酒和保健酒(滋補酒)的主要特點(diǎn)是在釀酒過(guò)程中在酒中加入了中草藥,藥酒主要以治療疾病為主,有特定的醫療作用;保健酒主要以養生健體為主,有保健強身的作用,其用藥講究配伍,根據其功能可分為補氣、補血、滋陰、補陽(yáng)和氣血雙補等類(lèi)型。
按新的國家飲料酒分類(lèi)體系,藥酒和保健酒(滋補酒)屬于配制酒范疇。
配制酒,是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入可食用的花、果、動(dòng)、植物或中草藥,或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質(zhì),采用浸泡、煮沸、復蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風(fēng)格的酒。
配制酒分為植物類(lèi)配制酒、動(dòng)物類(lèi)配制酒、動(dòng)植物配制酒及其它配制酒。
其實(shí),保健酒早在遠古時(shí)期就已經(jīng)出現,只是那時(shí)候它更多的是作為“藥酒”被人們認知的。自古以來(lái)就有“酒為百藥之長(cháng)”之說(shuō)。中醫“醫”字的繁寫(xiě)體“?t”字的下半部分就代表酒字之意,說(shuō)明中醫自古就沒(méi)離開(kāi)過(guò)酒。藥酒,是根據不同的藥方與酒配制而成,中醫稱(chēng)之為“酒劑”,它是中醫藥學(xué)傳統產(chǎn)品。藥酒集酒和中藥二者優(yōu)勢于一體,既可養生保健,又可增強藥力,防治疾病,在中醫藥的發(fā)展史上也占有重要位置。東漢名醫華佗所制的麻醉藥--麻沸散,就是采用酒沖服的方法,這是我國醫學(xué)史上的一個(gè)重大成就。宋元時(shí)期保健藥酒就得到了很快的發(fā)展,到了明代養生保健藥酒迅速發(fā)展,李時(shí)珍的《本草綱目》中載有69種藥酒,清代的宮廷保健御酒更加盛行,有的至今還在沿用。
如何選擇保健酒與藥酒
任何事物的好壞都是相對的,而且是要根據情況變化而定的。作為廣大消費者,在選擇藥酒與保健酒的時(shí)候,重要的是明白自己的需求,當然首先要明確認識它們,其次根據需要選擇。
消費者應針對自己的身體狀況,根據醫生或專(zhuān)家的建議對癥選用,選擇適合自己的藥酒和保健酒,切忌亂補濫用??偟膩?lái)說(shuō),藥酒及保健酒的選擇應該做到因人、因時(shí)、因年齡、因性別而定,并對癥選用。
因人,就是根據個(gè)人的身體狀況而定;同時(shí),指的是因季節、因時(shí)間而定。一年四季,陰、陽(yáng)交替,季節不同,對藥酒及保健酒的選擇也應有所不同,千篇一律是會(huì )出大錯的。
一般來(lái)說(shuō),應以冬、春、秋季飲用為宜,冬季進(jìn)補,效果更佳;夏季氣溫高,天氣燥熱,應慎重。就是24小時(shí)也應有所區別,如中午前后,人的肝臟處于旺盛的時(shí)候,少喝酒甚至不喝酒為好,到了下午4點(diǎn)以后,肝臟處于休息狀態(tài),適量喝點(diǎn)酒是會(huì )有好處的;
因年齡,這個(gè)看似容易掌握,實(shí)則不易的問(wèn)題被人忽視。中老年人與其他人一定要有區別,做到辯癥飲用;
因性別,因為男女生理機能不一樣,更要嚴格掌握,在選擇藥酒及保健酒時(shí),應注意認真閱讀說(shuō)明書(shū),了解適宜人群,做到科學(xué)飲用。